Η ελληνική φέτα αποτελεί το σήμα κατατεθέν της Ελλάδας. Είναι ένα μαλακό, λευκό τυρί από πρόβειο και γίδινο γάλα, που παράγεται σε συγκεκριμένες περιοχές κι είναι πιστοποιημένο προϊόν και στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Παραδοσιακά παρασκευάζεται στην Ελλάδα τουλάχιστον από τα χρόνια του Ομήρου. Παρότι λόγω του κοινοτικού κανονισμού δεν μπορεί να παρασκευαστεί σε όλη τη χώρα – παραμένει ένα από τα πιο αγαπημένα τυριά στον κόσμο. Για την ακρίβεια, το τυρί αυτό ανήκει στη δεκάδα των σημαντικότερων τυριών, παγκοσμίως.
Οι Έλληνες καταναλώνουν κατά μέσον όρο πάνω από 12 κιλά φέτα ετησίως.
Είναι τυρί, που διατηρείται σε άρμη. Η αναλογία του είναι τουλάχιστον 70% πρόβειο γάλα και έως 30% γίδινο. Είναι λευκό κι έχει μαλακή υφή.
Στην Ελλάδα συνοδεύει σαλάτες, πίτες, κρέατα, όσπρια κι αποτελεί κεντρικό πυλώνα του ελληνικού τραπεζιού. Μπορείτε να το βρείτε από μεγάλα σούπερ μάρκετ μέχρι μαγαζιά βιολογικών προϊόντων και μικρά τυροκομεία.
Είναι το σημαντικότερο εξαγωγικό, κτηνοτροφικό προϊόν της χώρας. Αν είστε ξένος και δεν την έχετε δοκιμάσει ακόμη, εσείς χάνετε…
